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2019年健康管理师考试《基础知识》测试题4

发表时间:2019-08-31  
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康师傅股票走势图   46、有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是()

  A.蛋白质

  B.脂肪

康师傅股票走势图   C.碳水化合物

  D.维生素

康师傅股票走势图   47、在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是()

  A.植酸

  B.草酸

  C.鞣酸

  D.磷酸

康师傅股票走势图   48、RNI是以下列哪项为基础制定的()

  A.AI

  B.UL

康师傅股票走势图   C.RAI

  D.EAR

康师傅股票走势图   49、目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是()

康师傅股票走势图   A.年龄别身高法

  B.总体脂肪法

康师傅股票走势图   C.年龄别体重法

  D.身高别体重法

  50、对某部队进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法()

康师傅股票走势图   A.称重法

康师傅股票走势图   B.查帐法

  C.24小时回顾法

  D.化学分析法

康师傅股票走势图   51、对某走读学校学生进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法()

  A.称重法

  B.查帐法

康师傅股票走势图   C.24小时回顾法

康师傅股票走势图   D.化学分析法

  52、下列哪种食物的胆固醇含量最低()

  A.牛肝

  B.羊脑

  C.猪肾

  D.猪肉

康师傅股票走势图   53、女性,20岁,身高160厘米,体重75千克,单纯性肥胖,在进行饮食治疗时,理性的治疗方案为每月减体重()

  A.1-2千克

  B.5-6千克

  C.9-10千克

  D.10-5千克

  54、营养学中的膳食结构是指()

  A.食物内部的组织结构

  B.食物的化学组成

  C.组成膳食的食物种类

康师傅股票走势图   D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成

康师傅股票走势图   55、血液循环为体循环(大循环)与肺(小循环)二部分,体循环的血液最后回流到()

  A.左心室

  B.右心室

康师傅股票走势图   C.左心房

康师傅股票走势图   D.右心房

  56、协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌()

  A.胆总管

  B.十二指肠道

  C.肝细胞

  D.胆囊

康师傅股票走势图   57、进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加()

康师傅股票走势图   A.4%-5%

  B.5%-6%

  C.10%-20%

  D.20%-30%

  58、在人体内食物吸收的主要部位是()

  A.口腔

  B.胃

  C.胰腺

  D.小肠

康师傅股票走势图   59、孕期维生素B.12或叶酸缺乏可使孕妇出现()

康师傅股票走势图   A.巨幼红细胞性贫血

康师傅股票走势图   B.溶血性贫血

  C.再障性贫血

  D.营养不良性水肿

  60、配资公司 乳母营养,以下陈述不科学的是()

  A.食物种类齐全,品种多样

康师傅股票走势图   B.多食含钙丰富的食品,如奶类

  C.供给充足的优质蛋白,至少10个鸡蛋

  D.摄入足够的新鲜蔬菜和水果

 

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